HACCP管理體系認(rèn)證 惠州HACCP體系認(rèn)證認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證
HACCP認(rèn)證 深圳廣州惠州東莞佛山中山江門HACCP認(rèn)證危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證輔導(dǎo)培訓(xùn)咨詢?nèi)绾无k理申請HACCP認(rèn)證
一、什么是HACCP認(rèn)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證：
HACCP認(rèn)證中文叫做危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證，去年認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，組織要做HACCP認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)就是此規(guī)則下面的附件2《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證要求(V1.0)》及附錄A (規(guī)范性附錄)
《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》。組織建立危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系除了依據(jù)此規(guī)則，還必須考慮到行業(yè)適用的法律法規(guī)、產(chǎn)品和服務(wù)適用的法律法規(guī)、產(chǎn)品和服務(wù)適用的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范等。HACCP認(rèn)證通俗點(diǎn)理解就是組織建立HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系后申請認(rèn)證公司進(jìn)行審核以確定自身是否符合HACCP實(shí)施規(guī)則的行為。
二、HACCP認(rèn)證適用的范圍：
HACCP認(rèn)證適用于實(shí)施規(guī)則里面列明的種類，具體見表1.1《適用于HACCP認(rèn)證的食品鏈產(chǎn)品/服務(wù)分類》。
三、申請輔導(dǎo)辦理HACCP認(rèn)證需預(yù)先具備哪些條件：
1、合法的資質(zhì)，比如：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營資質(zhì)、道路運(yùn)輸許可證;
2、良好的硬件基礎(chǔ)、比如衛(wèi)生干凈的車間環(huán)境等;
3、產(chǎn)品第三方全項(xiàng)目檢測合格;
4、特種設(shè)備強(qiáng)制性檢測合格。
四、HACCP認(rèn)證危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證辦理申請需要哪些流程步驟：
1、預(yù)先評估自己的公司是否合法經(jīng)營或生產(chǎn);
2、與咨詢公司溝通并建立簽訂合作協(xié)議;
3、在組織配合的情況下，在咨詢師的指導(dǎo)下建立HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系;
4、在咨詢師確認(rèn)體系運(yùn)作良好的情況下，組織向認(rèn)證公司提出HACCP認(rèn)證申請;
5、組織在咨詢師的指導(dǎo)下，完成HACCP認(rèn)證申請，與認(rèn)證公司簽訂協(xié)議;
6、組織與認(rèn)證公司確定審核排期，認(rèn)證公司給出審核計(jì)劃，組織與審核員建立聯(lián)系，明確審核行程;
7、組織在咨詢師的指導(dǎo)下，配合審核員的文件與現(xiàn)場審核以確保審核員收集到審核證據(jù)完成審核;
8、組織在咨詢師的指導(dǎo)下，完成不符合項(xiàng)的整改并確認(rèn)認(rèn)證公司接受不符合項(xiàng)的整改;
9、等待證書的頒發(fā)并確定收到證書。
五、HACCP認(rèn)證的好處：
1、明確組織已經(jīng)建立了比較完善的HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系;
2、取得證書，給客戶HACCP認(rèn)證證書后減少客戶的驗(yàn)廠次數(shù);
3、明確組織自身有資源和能力確保產(chǎn)品和服務(wù)的食品安全;
4、給各個(gè)相關(guān)方予信心，表明我單位盡到確保產(chǎn)品或服務(wù)食品安全的責(zé)任。
六、HACCP認(rèn)證危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的費(fèi)用有哪些：
要通過HACCP認(rèn)證審核取得認(rèn)證證書一般有以下幾個(gè)方面的費(fèi)用：注冊費(fèi)、審核費(fèi)、培訓(xùn)輔導(dǎo)費(fèi)、硬件整改費(fèi)、人員資質(zhì)費(fèi)等。
七、HACCP認(rèn)證食品安全管理體系認(rèn)證的周期是多久：
在有比較扎實(shí)的食品安全管理基礎(chǔ)的情況下，通過HACCP認(rèn)證一般為1個(gè)月-2個(gè)月。如果企業(yè)要完善危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系后再取得HACCP認(rèn)證證書，那么需要的時(shí)間一般為3-6個(gè)月。
八、HACCP認(rèn)證的要求及內(nèi)容：
1、文件管理要求;
2、記錄管理要求;
3、領(lǐng)導(dǎo)力要求;
4、合規(guī)義務(wù)識別與評價(jià);
5、方針目標(biāo)系統(tǒng)建立;
6、職責(zé)與部門分工確認(rèn);
7、溝通內(nèi)容與溝通流程要求;
8、前提計(jì)劃(人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范(見規(guī)范中的附錄A)、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開發(fā)、采購管理、監(jiān)視與測量、標(biāo)識與追溯、產(chǎn)品放行、產(chǎn)品撤回與召回、致敏物質(zhì)的管理、產(chǎn)品防護(hù)、食品欺詐預(yù)防、應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng));
9、危害控制計(jì)劃;
10、 不合格和糾正措施;
11、客戶投訴管理。
九、HACCP認(rèn)證需要哪些資料：
1、文件控制程序
2、記錄控制程序
3、職工培訓(xùn)控制程序
4、原輔料控制程序
5、不合格產(chǎn)品控制程序
6、產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性控制程序
7、產(chǎn)品召回控制程序
8、內(nèi)部審核控制程序
9、管理評審控制程序
10、監(jiān)視測量裝置控制程序
11、突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序
12、檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)控制程序
13、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)控制程序
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