AIB認證介紹，AIB認證標準-儲存條件/原材料／成品庫存
AIB（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術服務機構，有60多年國際性的食品安全培訓和咨詢經驗，每年為100多個國家的食品企業(yè)提供上萬次的專業(yè)服務。美國80%以上的食品百強企業(yè)是AIB的長期客戶。在食品產業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務涉及到農業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業(yè)內經驗，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標準》被世界食品行業(yè)所認可。
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯(lián)合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
1.4 儲存條件
原材料和成品必須存放在清潔的存放區(qū)，以避免接觸到污染源。
關鍵要求
1.4.1.1 存放區(qū)必須保持清潔、通風良好和干燥。原材料、半成品、包裝材料和成品必須遠離冷凝物、污水、灰塵、污垢、化學品或其它污染物。
1.4.1.2 在返回庫房存放之前，已使用的部分包裝材料或原材料必須有所防護。
1.4.1.3 所有的有毒化學物品，包括用于清洗和維護的化學物品，以及非產品材料，如設備和器具，必須完全隔離存放。
1.4.1.4 研發(fā)樣品以及偶爾使用的原材料，包裝材料和成品必須定期進行檢查，以免出現(xiàn)蟲害污染的情況。
1.4.1.5 由于處理不當會構成產品安全風險的包裝材料必須遵循特殊的存放程序（如無菌包裝或玻璃包裝）。同時必須記錄故障和糾正措施。
1.4.1.6 對于客戶退回的產品，在經過授權人員的檢查和放行之前，不得返回成品存放區(qū)。
非關鍵要求
1.4.2.1 如可能，包裝材料應在指定區(qū)域與原材料和成品分開存放。
1.4.2.2 使用前，如適用，必須檢查將要使用的原材料和包材是否受損、受污，及是否符合標準要求/產品描述。
1.5 原材料／成品庫存
原材料和成品庫存必須維持合理的數量，以避免超期存放和害蟲滋生。
關鍵要求
1.5.1.1 為了確保存貨周轉，原料、包裝材料、半成品、成品和其它材料必須遵循先進先出的原則或其它可核實的方式（例如，先到期先出）。
1.5.1.2 存放期超過四周的易滋生蟲害的原料必須定期進行檢查。
1.5.1.3 容器儲存材料時需加蓋或反轉，防止受上方結構的污染。
非關鍵要求
1.5.2.1 應建立并執(zhí)行一個體系（如超期庫存清單，倒拍日期等），以對易受蟲害污染的原材料的檢查進行確認并追蹤。
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