GeoofSpriegel先生在食品制造業(yè)和零售業(yè)擁有36年的從業(yè)經驗.Geoof先生目前是英國政府專家委員會的重要成員,英國最領先的食品研究中心——食品研究機構的主席.這是他第一次來到中國,此次來中國的目的是為了解中國食品行業(yè)的發(fā)展情況,為中國的食品安全市場推廣更適合行業(yè)發(fā)展的認證.
他告訴記者,在國際上很多國家目前都是用第三方認證來保障食品安全,這已經成為主要發(fā)展趨勢.第三方認證的好處很多,很多國外食品企業(yè)都是用這些管理體系來提升自己的國際形象,保障食品安全,而在中國這個意識好像還很缺乏.首先,應用質量管理體系在專業(yè)化管理上可以給企業(yè)帶來很好的市場影響.其次,可以減少企業(yè)損失,開發(fā)更多的業(yè)務增長機會.最后,增加組織內部溝通.這就需要第三方認證來推動中國食品安全發(fā)展.
ISO22000標準是食品安全管理工具的清單上的一項新的工具.現(xiàn)有的食品安全認證的工具包括荷蘭HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理?英國零售協(xié)會(BRC)全球食品標準?國際食品標準(IFS)?安全質量食品(SQF)協(xié)議,以及歐洲零售商農產品工作集團的良好農業(yè)規(guī)范(EurepGAP)等.所有的工具都習慣性地幫助零售商管理他們的供應鏈,同時每一個標準在他們各自的領域提供相應的解決方案.2005年9月出版的食品安全管理體系ISO22000標準在食品群組中是一個新生兒.
ISO22000是正在進行的國際標準組織(ISO)與食品行業(yè)之間協(xié)作的成果.他表示,在中國ISO22000是最適合企業(yè)發(fā)展需要的,ISO22000是適應世界發(fā)展產生的.
ISO22000的要點是在ISO9001:2008的基礎上增加了HACCP形式的標準,換言之,就是將食品和飲料工業(yè)建立于現(xiàn)有的體系上,并將行業(yè)規(guī)劃成一個清晰?易懂?可稽核的結構.
ISO22000不同于其他標準的主要方面一言可盡,就是它的范圍和國際適用性.它明確了與食品行業(yè)最關聯(lián)最實用的規(guī)范,將食品安全責任歸于食品行業(yè).按照國際標準組織(ISO)的觀點.
ISO22000確定為確保食品供應鏈上沒有缺陷的連接點.該標準從飼料生產?初級生產到食品生產商?運輸和儲藏企業(yè),以及零售分包商和食品服務的出口——與食品內部關聯(lián)組織,如設備生產商?包裝材料?清潔劑?添加劑和配料生產商等都可以采用.
ISO22000詳細說明了食品鏈上食品管理體系的要求,為了提供安全一致的終端產品以滿足適合消費者和采用的食品安全法規(guī)兩者的要求,組織需要證明他們控制食品安全危害的能力.
中國標準化委員會在今年6月剛剛批準將ISO22000直接轉化為國家標準.這樣ISO22000在中國會就有很大的發(fā)展空間,會幫助提升整個食品鏈的食品安全管理水平.
ISO22000目前在其他國家也在推廣.他告訴記者,在未來6個月有個討論在進行,是零售商與企業(yè)的討論,到時會有越來越多的商業(yè)機構采用ISO22000成為第三方認證標準,食品企業(yè)出口通過它就可以獲得國際認可,這對于出口食品企業(yè)尤為重要.
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