ISO22000/HACCP食品安全管理體系認證標準介紹――食品安全的保障
食品安全的嚴重性
食品安全，已經(jīng)成為全人類的關(guān)注點，在我國尤為嚴重，諸如：食品加工環(huán)境，食品原料，食品添加劑，食品加工人員，食品運送，食品包裝用品，食品生產(chǎn)設(shè)備，食品檢驗等各個過程的失控及其造成的后果，屢見報端，引起政府和社會各界的嚴重關(guān)切，已成為百姓的心頭之痛。
HACCP——食品安全的保障
“HACCP”是危害分析與關(guān)鍵控制點（HazardAnalysisCriticalControlPoint）的英文縮寫。它是一個重點控制食品安全危害因素的質(zhì)量保證體系。是已被國際權(quán)威機構(gòu)和眾多國家公認的最有效的確保食品安全的控制措施和管理手段。
HACCP的特點
HACCP的控制目標是食品的安全性。
HACCP的控制思路是“預(yù)防為主，過程控制”。
HACCP的控制核心是保護食品生命周期的三大過程，防止三大危害，三大過程是：食品生產(chǎn)、食品運輸和食品貯存。三大危害是：生物危害因素、物理危害因素和化學(xué)危害因素。
HACCP控制的重點是經(jīng)危害分析后確定的關(guān)鍵控制點。
HACCP七個原理
建立危害分析；
確定關(guān)鍵控制點；
確定關(guān)鍵限值；
監(jiān)控關(guān)鍵控制點；
采取糾正措施；
驗證；
保持記錄。
實施HACCP體系的效益
增強食品企業(yè)的風險意識，做好風險準備。
強化成品、半成品和原輔料的可追溯性。
加強過程控制，確保食品安全。
提高質(zhì)量，確保食品符合標準和法規(guī)要求。
防止由于食品不安全帶來的經(jīng)濟損失和信譽損失，降低成本。
提高社會美譽度和顧客滿意度。
中企檢測認證網(wǎng)提供iso體系認證機構(gòu)查詢，檢驗檢測、認證認可、資質(zhì)資格、計量校準、知識產(chǎn)權(quán)貫標一站式行業(yè)企業(yè)服務(wù)平臺。中企檢測認證網(wǎng)為檢測行業(yè)相關(guān)檢驗、檢測、認證、計量、校準機構(gòu)，儀器設(shè)備、耗材、配件、試劑、標準品供應(yīng)商，法規(guī)咨詢、標準服務(wù)、實驗室軟件提供商提供包括品牌宣傳、產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、新品推薦等全方位推廣服務(wù)。這個問題就給大家解答到這里了，如還需要了解更多專業(yè)性問題可以撥打中企檢測認證網(wǎng)在線客服13550333441。為您提供全面檢測、認證、商標、專利、知識產(chǎn)權(quán)、版權(quán)法律法規(guī)知識資訊，包括商標注冊、食品檢測、第三方檢測機構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)檢測、環(huán)境檢測、管理體系認證、服務(wù)體系認證、產(chǎn)品認證、版權(quán)登記、專利申請、知識產(chǎn)權(quán)、檢測法、認證標準等信息，中企檢測認證網(wǎng)為檢測認證商標專利從業(yè)者提供多種檢測、認證、知識產(chǎn)權(quán)、版權(quán)、商標、專利的轉(zhuǎn)讓代理查詢法律法規(guī)，咨詢輔導(dǎo)等知識。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、搜狗百科、360百科、知乎、市場監(jiān)督總局 、國家認證認可監(jiān)督管理委員會、質(zhì)量認證中心
免責聲明：本文部分內(nèi)容根據(jù)網(wǎng)絡(luò)信息整理，文章版權(quán)歸原作者所有。向原作者致敬！發(fā)布旨在積善利他，如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請跟我們聯(lián)系刪除并致歉！
