HACCP作為科學、簡便、實用的預防性食品安全體系,自20世紀60年代由美國率先提出。近年來,在美國、歐洲、英國、澳大利亞等國家，越來越多的法規(guī)和消費者要求將HACCP體系的要求變成市場的準入要求。
隨著中國加入WTO和發(fā)達國家對我國出口食品安全質(zhì)量的強制要求，我國頒布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害與關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》。食品安全管理體系幫助您改善公司內(nèi)部食品處理流程。
一個有效的食品安全管理體系，能防止您的客戶得到不安全的食品或飲料。食品安全控制是指通過內(nèi)部控制流程，使公司資源集中于問題關(guān)鍵所在，食品安全管理體系將幫助您建立必須的程序，確?？蛻舻玫桨踩氖称罚瑫r，它也將幫助公司員工更加清楚地了解：誰，什么，怎樣，為什么，何時，何地。有一些不同的途徑和工具來幫助公司建立有效的食品安全管理體系，如ISO22000/HACCP，和質(zhì)量管理體系（如ISO9001）一起，為公司建立食品安全管理體系的基本框架。
食品安全管理體系可以幫助您：
l 定義食品安全風險，實施必需的控制程序。 l 符合相關(guān)的法規(guī)要求。 l 降低由于浪費和召回不安全食品所產(chǎn)生的費用。 l 持續(xù)提高食品安全控制流程。
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